Son origine

Le vin de glace Teñzor est un vin d’exception originaire de Suisse, un terroir précieux pour la viticulture. Le vin de glace est produit à partir de grappes de raisin naturellement gelées. Les grappes sont laissées en vigne jusqu’à ce qu’une température inférieure à -8°C soit atteinte. Elles sont alors récoltées à la main pendant la nuit pour garder toute leur fraîcheur et leurs propriétés. 

De telles conditions ne sont réunies que quelques fois par décennies. 

La production de vin de glace est donc une activité rare et unique que seuls les viticulteurs expérimentés abordent.

Par ailleurs, alors qu’elles sont encore gelées, les grappes sont pressées et permettent d’obtenir une faible quantité de jus précieux très concentré en sucres, polysaccharides et polyphénols. Son processus de fermentation est unique. Il est beaucoup plus long que pour un vin traditionnel (jusqu’à 6 mois) et est très méticuleux. 

Le vin de glace est par conséquent extrêmement rare et précieux.

d’hydratation en plus grâce au vin de glace! *

*Etude consommateur réalisée sur 20 volontaires pendant 28 jours